Scoprire le migliori marche di mortadelle artigianali è un viaggio delizioso nel mondo dei sapori. Questa carne di suino, amata in tutta Italia e oltre, ha molto da offrire. Il Gambero Rosso, famoso per le sue accuratissime classifiche gastronomiche, ha recentemente messo alla prova 29 varietà di mortadella artigianali.
I risultati? Un elenco di delizie da non lasciarsi sfuggire. Scopriamo insieme quali sono le marche che fanno la differenza. La mortadella è un simbolo di gusto e tradizione in Italia, ma la sua fama è arrivata anche in altre nazioni. Con una varietà di prodotti disponibili, dai salumi industriali più comuni a quelli artigianali di alta gamma, non c’è da sorprendersi che questa prelibatezza continui a conquistare palati diversi.
Ma cosa rende la mortadella così speciale? Prima di tutto, la qualità della carne di suini italiani, che è spesso utilizzata per le versioni artigianali. Questo conferisce un sapore e una consistenza che semplicemente non si trovano nei prodotti di massa. La selezione di spezie e aromi naturali fa anch’essa una grande differenza, creando un profilo di gusto autentico e ricco.
Tuttavia, è importante essere consapevoli della composizione nutrizionale della mortadella. Con un alto contenuto di grassi e calorie, oltre a una certa quantità di sale, è consigliabile moderarne il consumo. Alcune varietà possono contenere additivi e conservanti, il che può rendere la scelta ancora più complicata. Ma non temere, se sei un amante della mortadella, ci sono opzioni artigianali che evitano l’uso di ingredienti artificiali, permettendoti di gustare il salume senza sensi di colpa.
Dal Gambero Rosso: le migliori marche di mortadelle artigianali
Dopo una serata di degustazione a occhi chiusi, il Gambero Rosso ha stilato un elenco delle migliori mortadelle artigianali. È stato un lavoro meticoloso, con esperti del settore che hanno assaggiato 29 diverse varietà. L’eccellenza è riconosciuta e premiata, ma solo 11 mortadelle sono riuscite a entrare nella classifica. Per i veri amanti di questo salume, è un’occasione imperdibile per scoprire e provare alcune delle migliori marche al mondo.
Ecco dunque la lista dei vincitori. In cima alla graduatoria troviamo la Levoni Mortadella Oro che ha ottenuto una menzione d’onore ex aequo con la Capitelli Mortadella senza pistacchi. Non possiamo dimenticare la BBS Mortadella Bidinelli con pistacchio che ha conquistato anche i cuori dei buongustai, grazie al suo insieme di sapori autentici. Altre menzioni degne di nota includono la Giacobbe Mortadella di Sassello, che merita assolutamente di essere assaporata, e la Re Norcino – Vitali Norcidella, che ha stupito per la sua qualità.
Tra le altre mortadelle premiate ci sono anche: Antony Food & Meat Mortadella della Nonna Maria, che evoca sapori di casa, e la Mec Palmieri Mortadella Favola Gran Riserva, un vero e proprio viaggio sensoriale. Non dimentichiamo poi Cibaria – I salumi di San Rocco, rappresentati dalla Mortadella di San Rocco, e, a sorpresa, La Valle con la sua Mortadella Nazionale con pistacchi di Bronte Dop. Infine, degna di nota è anche la Artigianquality Mortadella Simona, premiata ex aequo con Salumificio Franceschini con la loro Mortadella Opera, che chiude splendidamente questa selezione di eccellenza.
Mortadella: un’esperienza culinaria da vivere
Insomma, la mortadella non è solo un salume, ma un’esperienza culinaria che attraversa storie e tradizioni. Nonostante il suo alto apporto calorico e di grassi, è un prodotto artigianale che merita di essere apprezzato e degustato, quando possibile. Provarne diverse varianti potrebbe rivelarsi un’avventura gastronomica affascinante e sorprendente.
Per chi ama scoprire prelibatezze culinarie, questo elenco del Gambero Rosso è un ottimo punto di partenza. Che sia per un aperitivo con gli amici o un pranzo speciale, una fetta di mortadella artigianale può fare davvero la differenza nel palato e nella convivialità. Non resta che tuffarsi in questa avventura gastronomica e assaporare le meraviglie che il nostro paese ha da offrire.
