Preparare un piatto che soddisfi il palato di tutti può sembrare una sfida, ma il gateau di patate e cavolfiore è qui per sorprendere tutti, compresi i più piccoli. Questo delizioso secondo piatto non solo è nutriente e saporito, ma è anche leggero, con sole 250 calorie a fetta. Scoprite come realizzarlo in maniera semplice e veloce, facendo mangiare il cavolfiore anche ai vostri bambini.
Il gateau di patate e cavolfiore è una ricetta che può diventare il protagonista indiscusso della vostra tavola. Un connubio perfetto di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti, e quindi, non vi lascerà delusi, anzi. Grazie alla cremosità delle patate e alla delicatezza del cavolfiore, questo piatto diventa un ottimo alleato per chi cerca un pasto sano ma gustoso. È perfetto per i pranzi della domenica in famiglia o per una cena tra amici, dove sicuramente susciterà fra tutte le lodi più calorose.
Preparatevi a staccare i bambini dai loro snack, perché questo piatto salverà la situazione. Il trucco? Rendere invisibile l’ortaggio, mascherandolo sotto strati deliziosi di patate, formaggio e prosciutto cotto, una combinazione che piacerà a tutti. Anche chi è attento alla linea non sarà deluso: il gateau è equilibrato e soddisfacente, senza sensi di colpa, in quanto, ahinoi, anche chi si sforza di mantenere un regime alimentare controllato potrà goderselo.
Gli ingredienti per il successo
Realizzare il gateau di patate e cavolfiore è un gioco da ragazzi. Cominciamo con gli ingredienti, i quali sono abbastanza facili da reperire e non richiedono preparazioni complicate. Per sei o otto fette, quindi, vi serviranno ottocento grammi di patate e cinquecento grammi di cavolfiore. Poi avrete bisogno di ottanta grammi di galbanino light e cinquanta grammi di parmigiano grattugiato. Doppia razione di pangrattato, prima cinquanta grammi e poi altri quaranta, non dimenticate le due uova, un giro generoso di olio extravergine d’oliva, e ovviamente fette di prosciutto cotto magro, quanto necessitate. Per finire, sale, pepe e un pizzico di prezzemolo.
Venendo alla preparazione, cominciate sbucciando le patate, che dovrebbero essere tagliate a pezzi e cotte in acqua salata per circa venti minuti, giusto il tempo di renderle belle morbide. Mentre le patate cuociono, preparate il cavolfiore, staccando le cimette e facendole lessare per circa quindici minuti, sempre in acqua salata, mescolando ogni tanto. Questi passaggi, che possono sembrare semplici, sono fondamentali per ottenere una base gustosa.
Preparazione: passo dopo passo
Dopo aver lessato il cavolfiore e le patate, il prossimo passo è quello di schiacciare tutto con uno schiacciapatate, creando una purea morbida e liscia. Questo mix sarà la base del vostro gateau. Aggiungete le uova, un pizzico di sale e pepe, mescolate cordialmente e integrate il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato, insieme ai cinquanta grammi di pangrattato. L’obiettivo è ottenere un composto omogeneo, da non sottovalutare.
Prendete una pirofila rettangolare di vetro, ungetela con un filo d’olio extravergine d’oliva e spolverate il fondo con un po’ di pangrattato. Distribuite metà del composto di patate e cavolfiore, farcite con prosciutto cotto e galbanino a fette sottili, quindi coprite con il resto della purea. Un’altra spolverata di pangrattato e un giro di olio evo per dare quel tocco in più.
Infine, è tempo di infornare! In forno preriscaldato, cuocete il gateau a 200°C per circa 30 minuti. Alla fine della cottura, avrete un piatto dorato e croccante che sarà la gioia di tutti! Non resta che servirlo ben caldo e gustare il risultato di questa semplice, ma altamente soddisfacente preparazione.
Un piatto da condividere e da apprezzare in ogni momento della giornata!
