Con sole 190 Kcal per porzione, è l’ideale per chi vuole gustare qualcosa di saporito senza rinunciare alla leggerezza. Scoprite come questo ortaggio versatile possa diventare il protagonista della vostra tavola, conquistando anche i palati più esigenti.
Il cavolfiore al forno è una vera e propria delizia per le narici, il suo profumo è capace di attrarre chiunque si trovi nelle vicinanze. E quel momento in cui lo sfornate, i vostri ospiti non sapranno resistere. La combinazione di aromi e spezie, dal prezzemolo secco alle erbe italiane, avvolgerà l’ambiente, creando un’atmosfera accogliente e stimolante. Non solo soddisferà il palato, ma farà anche venire una voglia matta di gustare un piatto sano e appagante. Perfetto per le cene estive o per un pranzo in famiglia, invita a essere condiviso. Eppure, la vera sorpresa è come anche i bambini, di solito scettici nei confronti delle verdure, possano essere attratti da questa proposta culinaria. Sarà una scoperta divertente vedere i più piccoli chiedere il bis! A volte basta un po’ di creatività per far sì che le verdure diventino protagoniste, e il cavolfiore impanato ne è un chiaro esempio.
Non dimentichiamo, inoltre, che un piatto come questo si presta benissimo a diverse interpretazioni. Potete accompagnarlo con carne bianca alla griglia o con un buon pesce, rigorosamente cucinati in modo leggero. La preparazione è rapida e semplice, permettendo di creare una pietanza gustosa senza dover passare ore ai fornelli. Insomma, il cavolfiore al forno impanato è un’ottima scelta per portare in tavola un mix di bontà e salute.
Ingredienti essenziali per un successo garantito
Vediamo ora quali ingredienti servono per realizzare questa prelibatezza. Iniziate con 1,3 kg di cavolfiore, che dovrete pulire e dividere in cimette. È davvero importante scegliere prodotti freschi, perché influenzeranno notevolmente il risultato finale. Per impanare avrete bisogno di 100 grammi di pangrattato e altrettanti di farina; non può mancare il Parmigiano grattugiato, circa 30 grammi, per dare un tocco di sapore in più. Le uova sono fondamentali per legare gli ingredienti, quindi tre saranno perfette; aggiungete anche un po’ di olio extravergine d’oliva, due cucchiai di prezzemolo secco e un cucchiaino di erbe italiane. Non dimenticate un po’ di aglio tritato, sale e pepe a piacere.
Se volete completare il piatto con una salsa, potete preparare una deliziosa crema di yogurt e panna acida: bastano 100 grammi di panna acida, 50 di yogurt bianco, il succo di limone, del prezzemolo tritato, e naturalmente sale e pepe a piacere. Questa salsa renderà l’insieme ancora più appetitoso e sfizioso, completando l’esperienza sensoriale del cavolfiore al forno impanato.
Procedimento facile e veloce
Siamo arrivati alla parte più pratica: la preparazione. Per prima cosa, pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e tagliandolo a cimette. Mettetelo a lessare in acqua salata per circa 5 minuti. Dopo la cottura, scolate le cimette con una schiumarola e fatele raffreddare in un colino. In una ciotola, unite pangrattato, olio, aglio, erbe, prezzemolo e Parmigiano, mescolando bene. In un’altra ciotola rompete le uova e sbattetele velocemente, mentre in un piatto a parte mettete la farina.
A questo punto, passate le cimette di cavolfiore nella farina, poi nell’uovo e infine nel mix di pangrattato. Rivestite una teglia da forno con carta speciale e adagiateci sopra le cimette impanate. Infine, infornate a 180°C per circa 15 minuti e osservate come si dorano e diventano croccanti. Mentre il cavolfiore cuoce, potete focalizzarvi sulla salsa. Mescolate yogurt, panna acida, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe in un contenitore. Una volta che il cavolfiore è pronto, servitelo caldo accompagnato dalla salsa. Non sarà solo un pasto, ma un vera esperienza culinaria. É facile intuire che queste frittelle al cavolfiore impanate vi lasceranno una voglia matta di ripetere quest’esclusivo piatto veg!
