Lo spreco di cibo in casa è un vero peccato, sia dal punto di vista economico che per l’ambiente, è importante quindi cambiare le abitudini.
Spesso non ci si rende conto di quanto si spreca in termini alimentari fino a quando non si fa un confronto diretto tra ciò che si acquista e ciò che realmente si consuma. I problemi possono essere di vario tipo, da un lato si tende ad acquistare senza collegare poi effettivamente i prodotti al consumo finale, quindi a quello che occorre veramente per la propria alimentazione quotidiana in relazione al numero di pasti.
![Come evitare lo spreco di cibo in casa](https://www.reedgourmet.it/wp-content/uploads/2024/04/cibo-stop-reedgourmet.it-29042024.jpg)
In un altro senso invece il problema può essere dipendente dal fatto che si comprano prodotti errati. Per evitare di cucinare, infatti, si predilige il cibo d’asporto e quindi soprattutto i freschi tendono ad avanzare e poi, essendo facilmente deperibili, a diventare inadeguati al consumo in tempi brevi.
Come evitare lo spreco di cibo: le dritte utili da seguire
Per evitare lo spreco di cibo quindi bisogna lavorare su due binari differenti, da un lato quello della spesa e dell’acquisto consapevole, dall’altro quello dell’organizzazione per i pasti ma anche per la gestione di eventuali avanzi. Ogni persona, solo in Italia, produce 65 kg di rifiuti alimentari all’anno: vuol dire un netto distacco rispetto a qualunque altra media europea, un problema anche per quanto riguarda poi il successivo smaltimento e quindi un onere oltre che una questione globale in termini di ambiente.
![Dritte per evitare spreco cibo](https://www.reedgourmet.it/wp-content/uploads/2024/04/donna-spesa-reedgourmet.it-29042024.jpg)
Quando si pensa al cibo sprecato ovviamente si pensa sempre ai costi, tuttavia a molti sfugge questo cosa comporta in termini pratici. Il primo passo per tagliare lo spreco è sicuramente quello di fare la spesa in maniera intelligente. Questo vuol dire strutturare prima un piano alimentare preciso in base a quelle che sono le reali esigenze della famiglia. Quando si stila la dieta settimanale vanno considerati tutti i pasti che veramente si faranno in casa, quindi eliminando sempre un paio di opzioni per sicurezza perché capiterà di mangiare fuori casa.
Andare a fare la spesa con lista e specifiche significa quindi non lasciarsi guidare dalla voglia di comprare prodotti inutili. Attenzione ai freschi, soprattutto a frutta, insalata, verdure, pane che sono in assoluto quello che maggiormente viene sprecato. Sfruttare gli avanzi di cibo è importante, se si hanno in frigo cose che stanno per scadere è altrettanto fondamentale impiegarle e non lasciarle marcire. Motivo per cui è fondamentale fare sempre una verifica del frigo, di cosa contiene e di come gestirlo. Questa semplice gestione consentirà di abbattere i costi, ma anche di evitare lo spreco di alimenti che è un vero peccato.